Artisans
Pak Selamat
Pelaga, Bali
DiBON KOPI直営農園産のこれ以上ないテロワールコーヒー。農園敷地内に自生するフルーツやココナッツシュガーから作った特製天然酵母を添加し発酵させた、唯一無二のフルウォッシュです。農園内にはバリ島の宗教ヒンズー教で指定された聖水がふんだんに湧いており、その水を使った「聖水加工」を行なっています。
DiBON KOPI直営農園産のこれ以上ないテロワールコーヒー。農園敷地内に自生するフルーツやココナッツシュガーから作った特製天然酵母を添加し発酵させた、唯一無二のフルウォッシュです。農園内にはバリ島の宗教ヒンズー教で指定された聖水がふんだんに湧いており、その水を使った「聖水加工」を行なっています。
Pak Echwan is a young visionary who has founded this project so that the youth would stay in the villages instead of moving to bigger cities.He’s a leader of the youth coffee farmers’ group and continuously tries to improve the quality of their coffee while he implements and adjusts their new processing methods.They also have rare varieties on Arabica, Orange Boubon and Blue Mountain as well as Conuga (small seed Robusta).