バリ【フルウオッシュ】 天然酵母
DiBON KOPIとバリ島ボン村のコーヒー農家パック・スラマットが共同で作り上げた 唯一無二のオーガニックスペシャルティコーヒー。
農園で採れるフルーツやココナッツシュガーから作られる特製天然酵母で24時間発酵させ、 加工には農園内に湧き出る聖水を使っています。
家族を中心に運営される小さな農園のため、生産量が毎年非常に限られています。
生産者：パック・スラマット
標高 ：1100m-1300m
品種 ：アロブ
生産地：インドネシア バリ島 ボン村
加工法：フルウオッシュ ドライハル
◯乾燥 : 天日乾燥、アフリカンベッド
◯栽培 : 農薬化学肥料不使用、シェードグロウン
◯梱包 : グレインプロ + 麻袋
■フレーバーノート：orange, cashew nut, cacao, pine
■おすすめ焙煎度：ミディアム ~ フルシティ
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